Об Академии
Borysov Academy & Metro Academy — это собственный образовательный проект Семьи ресторанов Дмитрия Борисова.
В 2016 году Дмитрий Борисов поставил амбициозную цель: вырастить новое поколение профессионалов HoReCa.
Мы обучаем не за учебниками или мотивирующими презентациями. Мы — практики, и даем только живые, реальные, практические знания.
Наши преподаватели — Дима и Лена Борисовы, а также команда Gastrofamily — действующие руководители ресторанов, шеф-повара и ТОП-менеджмент Семьи ресторанов Димы Борисова.
Система обучения Borysov Academy & Metro Academy — это курсы-интенсивы (1-2 дня) по ключевым направлениям.
Узкопрофильные точечные курсы призваны актуализировать системные и точечные навыки. Большой системный двухдневный курс «BORYSOV RESTO WEEKEND: БОЛЬШОЙ АНТИКРИЗИСНЫЙ КУРС ДЛЯ ПРАКТИКОВ HORECA» предполагает полное погружение в управление ресторанными проектами. Спикеры этого курса — Дима и Лена Борисовы, а также ТОП-менеджмент Gastrofamily.
С 2016 году дипломы Borysov Academy & Metro Academy получили более 2000 выпускников.
В Украине ощущается острый брак специалистов сферы гостеприимства: не хватает не только шефов и директоров ресторанов, но и официантов, поваров, бариста и бартендеров. Но мы верим в то, что есть люди, которые сознательно хотят выбрать одну из этих профессий и развиваться в ней. И мы готовы поделиться с ними опытом Семьи ресторанов Дмитрия Борисова.
