Об Академии

Borysov Academy – это образовательная платформа от Семьи ресторанов Дмитрия Борисова.

Семья ресторанов Дмитрия Борисова (Gastrofamily) – это больше 60 успешных ресторанов, фуд-холлы, сервис доставки 1 euro delivery и много других проектов. В 2017 году команда Семьи решила делиться своими знаниями и лучшими практиками: так появилась образовательная платформа Borysov Academy.  

С того времени дипломы Borysov Academy получили более 2000 выпускников из разных стран мира. Основная аудитория курсов – владельцы и менеджеры ресторанов, которые хотели сделать работу своих заведений более эффективной.

Кроме того, в Borysov Academy можно было пройти углубленное обучение и получить консультации по разным направлениям: от финансовой системы ресторана до разработки маркетинговых стратегий.

По результатам 95% студентов-выпускников после прохождения курсов сообщили о том, что полученные знания существенно помогли им в работе и позитивно повлияли на их собственный бизнес или привели к карьерному росту.

В 2020-ом году образовательная платформа трансформировалась: система обучения Borysov Academy сейчас — это онлайн лекции по ключевым направлениям и онлайн консультации от экспертов Семьи ресторанов Дмитрия Борисова (Gastrofamily).

В чем особенность онлайн лекций Borysov Academy?

В том, что они основаны на реальном опыте одной из самых успешных ресторанных компаний на рынке, а ведут их не эксперты-теоретики, а практики: лично Дмитрий Борисов, Елена Борисова (СЕО), ТОР-менеджеры, шеф-повара и директора – люди, которые каждый день принимают ключевые решения и руководят командой из 4000+ человек.

Онлайн обучение «БОЛЬШОЙ АНТИКРИЗИСНЫЙ КУРС ДЛЯ ПРАКТИКОВ HORECA» предполагает полное погружение в управление ресторанными проектами. Спикеры этого курса — Дмитрий и Елена Борисовы, а также ТОП-менеджмент Gastrofamily. Курс охватывает вопросы построения стратегии и бизнес-модели, финансовые и юридические аспекты работы ресторана, а также HR-направление и маркетинг.

Курс состоит из 9 лекций, продолжительностью 13 часов.

Онлайн обучение «МАРКЕТИНГ КАК У БОРИСОВА 3.0: АНТИКРИЗИСНЫЕ СТРАТЕГИИ» предлагает системные знания о том, как строятся и реализуются маркетинговые стратегии ресторана: от выбора концепций до продвижения и коммуникаций.

Среди основных тем курса: сегментация гостей и подход job to be done, ценовая политика и «матрица меню», выбор площадок для коммуникации с гостем и оценка их эффективности, digital-продвижение, PR, управление репутацией и лояльностью.

Спикеры этого курса — Маркетинг – директор и Digital head Gastrofamily. 

Курс состоит из 2 лекций, продолжительностью 5 часов.

Кроме того, мы запускаем новое направление: возможность из любой точки мира получить индивидуальную консультацию лично от Дмитрия Борисова, Елены Борисовой или ТОР-менеджеров компании.

Наша команда

- Преподаватели курсов -
Дмитрий Борисов
Дмитрий Борисов
Ресторатор, основатель компании Gastrofamily
Елена Борисова
Елена Борисова
СЕО Gastrofamily
Елена Гончаренко
Елена Гончаренко
HR-директор Gastrofamily
Евгения Ясковец
Евгения Ясковец
COO, операционный директор Gastrofamily
Роман Хандысь
Роман Хандысь
Директор направлений “Белый Налив” и DOGZ&BURGERZ Gastrofamily
Мария Банько
Мария Банько
Маркетинг-директор Gastrofamily
Марина Лавренчук
Марина Лавренчук
Digital head Gastrofamily
Виктория Кот
Виктория Кот
Директор по обучению и развитию персонала Gastrofamily
Максим Цибрий
Максим Цибрий
Директор департамента франшиз и консалтинга Gastrofamily
Максим Курочко
Максим Курочко
Советник по юридическим вопросам Gastrofamily
Андрей Макодрай
Андрей Макодрай
Шеф-бармен «Любчика» та Oxota na Ovets
Вадим Ярема
Вадим Ярема
Шеф-повар ресторана Chicken Kyiv
+380 (98) 507-75-35