Финансовая модель ресторана: как оптимизировать, управлять и получать прибыль
Курс для тех, кто хочет навести порядок в бизнес-модели своего ресторана.
Как просчитать бюджет ресторана? Как оптимизировать процессы и пережить кризис с наименьшими потерями? Как ставить цели и выполнять их? Как, наконец, навести порядок в финансах ресторана и выйти на хорошую рентабельность? Мы систематизировали все знания об управлении финансами в ресторанном бизнесе в рамках одного курса с максимум практических инструментов и реальных кейсов, основанных на опыте работы 50 ресторанов.
Что: 1 день

Цена:
1390 гривен
Ближайший курс:
16 ноябрь

Для кого этот курс

- Кому пригодяться наши знания -
Для директоров ресторанов, которые хотят оптимизировать работу ресторана и построить прозрачную систему управления финансами
Для собственников ресторанов, которые хотят владеть рентабельным бизнесом
Для тех, кто планирует инвестировать в HoReCa

Наши спикеры

Евгения Ясковец, COO, операционный директор Семьи ресторан Димы Борисова (GASTROFAMILY), отвечает за финансовую отчетность 50+ заведения по всей стране.

Евгения Ясковец
Евгения Ясковец
COO, операционный директор Gastrofamily

Программа курса

- Понедельник, 16 ноябрь -
9:30

Регистрация, welcome coffee.

10:00

Предпринимательство (бизнес) и его цели.
Организационно-правовая форма юридического лица. Как выбрать и зарегистрировать? Разрешительные документы и лицензии.
Партнёрство. Как и зачем оформлять партнёрские отношения?

11:00

Бухгалтерский и управленческий учёт на предприятии.
Зачем нужна систематизация?
Управление сетью ресторанов.

12:00

Кофе-брейк

12:30

Бизнес-модель ресторана. Целевая аудитория, продукт, конкурентная стратегия.

13:30

Финансовая модель ресторана. Основные показатели работы предприятия. Товарооборот — как планировать и контролировать? Как запланировать финансовый результат? План продаж и бюджет на год.

14:30

Обед

15:00

Отчетность на предприятии. План бюджет, P&L, отчет Движения денежных средств.

16:00

Ценообразование. Структура меню и фудкост. Календарь сезонных обновлений.

16:30

Фонд оплаты труда. Как его контролировать?

17:00

Планирование операционных расходов. Инвестиции.

17:30

Стабильная рентабельность. Как выжить в кризис без потерь?

18:00

Вручение дипломов. Завершение курса.

Что вы получаете от программы?

- Какие знания будут вам полезны -
Системные знания про управление финансами в ресторанном бизнесе
Системные знания про управление финансами в ресторанном бизнесе
Поймете, как оптимизировать работу ресторана и построить прозрачную систему управления финансами
Поймете, как оптимизировать работу ресторана и построить прозрачную систему управления финансами
Узнаете опыт управления 50+ ресторанами во время кризиса
Узнаете опыт управления 50+ ресторанами во время кризиса
Все презентации спикеров и учебные материалы
Все презентации спикеров и учебные материалы
Новые знания, контакты, большой заряд вдохновения и трезвый взгляд на то, что работает или не работает в ресторанном бизнесе
Новые знания, контакты, большой заряд вдохновения и трезвый взгляд на то, что работает или не работает в ресторанном бизнесе
Диплом Borysov Academy & Metro Academy
Диплом Borysov Academy & Metro Academy

Отзывы

- Отзывы наших клиентов -
Непогана установа з великим потенціалом для розвитку. Молода та мотивована команда - Ваш найкращий здобуток.
Не ожидал такой концентрации полезной информации. Большой спасибо за открытость всех важных данных!
Желаю развития и много клиентов-студентов! Хотелось бы больше таких одно-двух дневных программ по управлению бизнесом.
Всё прошло на высшем уровне , однозначно рекомендую,благодарю за возможность развиваться с вашей командой)
Це Академія для тих хто прагне вчитися, вдосконалюватися та іти в ногу з часом.
Не ожидал такой концентрации полезной информации. Большой спасибо за открытость всех важных данных!
* В целом, я осталась очень довольна. Получила как эмоциональный заряд, так и хороший объем информации, применимый для своего проекта. * Если говорить в частности о каждой лекции/части программы, практически все были информативными. Осталась довольна выступлением бар-менеджера, маркетолога и PR-менеджера, очень полезным был доклад юриста, интересным было общение с шеф-поваром. Самые яркие эмоции, конечно же, от выступлений Дмитрия и Елены. И большим бонусом стало общение с Мариной, зам. директора ресторана Chicken Kyiv. Это тройка людей, которым хотелось задать еще миллион и один вопрос. *
Я безумно рада, что в ресторанной сфере нашей страны есть такие преданные своему делу профессионалы, на которых хочется ровняться. И у кого как не у «Семьи Борисовых» учиться добиваться успехов в этой высококонкурентной нише. Очень благодарна за то, что формат «без купюр» оправдал себя, за откровенность ответов и за возможность перенимать ценный опыт для реализации своих мечт. Желаю Академии успехов и стремительного роста. Уверена, что ни один факультет ресторанного бизнеса не даст такой пользы молодому поколению, как школа людей, которые практически стали двигателем развития целой гастрономической культуры нашей местности.

Регистрация

- Оформить заявку -
[[[["field9","equal_to","1"]],[["show_fields","field12"]],"and"]]
1 Step 1
aferta
keyboard_arrow_leftPrevious
Nextkeyboard_arrow_right
Киев, Кольцевая дорога, 1B
+380 (98) 507-75-35