Кулинарный курс соусы, закуски и салаты
Что: 1 день
лекций и практики
Цена:
1150 гривен
Ближайший курс:
---

Для кого этот курс

- Кому пригодяться наши знания -
Для тех, кто планирует открыть собственный ресторан или кафе
Для поваров и шеф-поваров, которые хотят систематизировать свои знания
Для кулинаров-энтузиастов, которым интересно экспериментировать со вкусами и подачами блюд

Наши спикеры

- Преподаватели курсов -
Вадим Ярема
Вадим Ярема
Шеф-повар ресторана Chicken Kyiv

Программа курса

- Суббота, 11 апрель -
10:30

Регистрация.

11:00

Соус айоли: основа. Айоли карие, айоли паприка.
Практика: ростбиф с соусом айоли паприка и капустой кимчи.

12:00

Дегустация блюд.

12:20

Соус песто, моцарелла капрезе, соус Цезарь.
Практика: салат Цезарь с куриной грудкой, жареной в пароконвектомате.

13:20

Дегустация блюд.

13:40

Соус манго.
Практика:
— Севиче из сибаса с соусом манго, томатами черри и пряной зеленью (кинза, базилик, тархун).
— Осьминог с соусом айоли кари, каперсами и рукколой.

14:40

Дегустация блюд.

15:00

Соус томатно-имбирный с киноа.
Практика: сашими из лосося с водорослями, свежим тархуном и острым чили.

16:00

Дегустация блюд.

16:30

Вручение дипломов.

Что вы получаете от программы?

- Какие знания будут вам полезны -
Знание об основах работы с соусами: принципы сочетания ингредиентов, управления вкусом, современные подачи блюд и гастрономические тренды
Знание об основах работы с соусами: принципы сочетания ингредиентов, управления вкусом, современные подачи блюд и гастрономические тренды
Все презентации и учебные материалы
Все презентации и учебные материалы
Диплом Borysov Academy & Metro Academy
Диплом Borysov Academy & Metro Academy
Новые знания, контакты, большой заряд вдохновения и трезвый взгляд на то, что работает или не работает в ресторанном бизнесе
Новые знания, контакты, большой заряд вдохновения и трезвый взгляд на то, что работает или не работает в ресторанном бизнесе

Отзывы

- Отзывы наших клиентов -
Непогана установа з великим потенціалом для розвитку. Молода та мотивована команда - Ваш найкращий здобуток.
Не ожидал такой концентрации полезной информации. Большой спасибо за открытость всех важных данных!
Желаю развития и много клиентов-студентов! Хотелось бы больше таких одно-двух дневных программ по управлению бизнесом.
Всё прошло на высшем уровне , однозначно рекомендую,благодарю за возможность развиваться с вашей командой)
Це Академія для тих хто прагне вчитися, вдосконалюватися та іти в ногу з часом.
Не ожидал такой концентрации полезной информации. Большой спасибо за открытость всех важных данных!
* В целом, я осталась очень довольна. Получила как эмоциональный заряд, так и хороший объем информации, применимый для своего проекта. * Если говорить в частности о каждой лекции/части программы, практически все были информативными. Осталась довольна выступлением бар-менеджера, маркетолога и PR-менеджера, очень полезным был доклад юриста, интересным было общение с шеф-поваром. Самые яркие эмоции, конечно же, от выступлений Дмитрия и Елены. И большим бонусом стало общение с Мариной, зам. директора ресторана Chicken Kyiv. Это тройка людей, которым хотелось задать еще миллион и один вопрос. *
Я безумно рада, что в ресторанной сфере нашей страны есть такие преданные своему делу профессионалы, на которых хочется ровняться. И у кого как не у «Семьи Борисовых» учиться добиваться успехов в этой высококонкурентной нише. Очень благодарна за то, что формат «без купюр» оправдал себя, за откровенность ответов и за возможность перенимать ценный опыт для реализации своих мечт. Желаю Академии успехов и стремительного роста. Уверена, что ни один факультет ресторанного бизнеса не даст такой пользы молодому поколению, как школа людей, которые практически стали двигателем развития целой гастрономической культуры нашей местности.

Регистрация

- Оформить заявку -
[[[["field9","equal_to","1"]],[["show_fields","field12"]],"and"]]
1 Step 1
aferta
keyboard_arrow_leftPrevious
Nextkeyboard_arrow_right

Все курсы до 4 апреля в Академии отменены.

Киев, Кольцевая дорога, 1B
+380 (98) 507-75-35