Про академію
Borysov Academy & Metro Academy — це власний освітній проект Сім’ї ресторанів Дмитра Борисова.
У 2016 році Дмитро Борисов поставив амбіційну мету: виростити нове покоління професіоналів HoReCa.
Ми навчаємо не за підручниками чи мотивуючими презентаціями. Ми — практики, і даємо лише живі, реальні, практичні знання.
Наші викладачі — Дмитро та Олена Борисові, а також команда Gastrofamily — чинні керівники ресторанів, шеф-кухарі та ТОП-менеджмент Сім’ї ресторанів Дмитра Борисова.
Система навчання Borysov Academy & Metro Academy — це курси-інтенсиви (1-2 дні) за ключовими напрямками.
Вузькопрофільні точкові курси покликані актуалізувати системні й точкові навички. Великий системний дводенний курс “Як відкрити та успішно керувати рестораном, баром або кафе” передбачає повне занурення у керування ресторанними проектами. Спікери цього курсу — Дмитро й Олена Борисові, а також ТОП-менеджменту Gastrofamily.
З 2016 року дипломи Borysov Academy & Metro Academy отримало понад 2000 випускників.
В Україні відчувається гострий брак спеціалістів гостинності: не вистачає не лише шефів та директорів ресторанів, але й офіціантів, кухарів, бариста та бартендерів. Але ми віримо в те, що є люди, які свідомо хочуть обрати одну з цих професій і розвиватися в ній. І ми готові поділитися з ними досвідом Сім’ї ресторанів Дмитра Борисова.
