• +380 (98) 507-75-35

Маркетингові комунікації ресторану: від PR до SMM

практичний курс від команди Сім’ї ресторанів Дмитра Борисова

1 день

1250 гривень

Консультація від команди Дмитра Борисова

Практичні заняття, а ще дегустації та кулінарні воршопи

Початок найближчого курсу: 10 жовтня

ПРОГРАМА КУРСУ

Як створювати черги та «хайп», бути top of mind та, врешті-решт, отримувати заплановані фінансові результати? Просто, якщо мати комплексну маркетингову стратегію та працювати системно.
Ви точно чули про черги в «Білий Налив» та БПШ, і знаєте, що в «Останню Барикаду» або в «Канапу» важно потрапити без попереднього резерву столика. Може, вам навіть розповідали про те, як «Ватра» за 3 місяці вдвічі збільшила кількість гостей. І, певно, казали, що «це все маркетинг». Погоджуємося. Це – маркетинг. Радше, маркетинг-орієнтований підхід до ведення бізнесу.

На курсі «Маркетинг як у Борисова» команда Сім’ї ресторанів Дмитра Борисова на чолі з директоркою департаменту маркетингу та PR будуть максимально відверто розповідати про те, «як все це працює». Замість складних теоретичних викладок та глянцевих історій успіху – реальні успішні та провальні кейси, «анатомія» маркетингової стратегії, робота з різними каналами комунікації, чек-листи, практичні завдання, «маркетинг лабораторія» та, звісно, вино.

Протягом 2018-2019-ого року Сім’я ресторанів Дмитра Борисова збільшилися майже вдвічі, внутрішні процеси стали більш прозорими і системними – саме тому ми створили оновлений курс з маркетингу ресторану, в якому врахували весь попередній досвід, від створення «матриць меню» до застосування чат-ботів та елементів VR.

Для кого цей курс? По-перше, для тих, хто вже має або тільки планує власний заклад. Для маркетинг-директорів, PR-ників та SMM-ників, які працюють з HoReCa. Для всіх, хто цікавиться маркетингом та комунікаціями.

Час: четвер, з 10:00 до 19:00

Місце: Borysov Academy/Metro Academy – за адресою Кільцева дорога, 1-В (ліве крило торгівельного центру METRO, другий поверх); практичні заняття, стажування та гала-вечері – в діючих закладах Сім’ї ресторанів ДмитраБорисова.

Четвер, 10 жовтня

9:30

Реєстрація учасників та видача навчальних посібників

10:00

1942_oooo.plus

Банько Марія, директорка департаменту маркетингу та PR в Сім’ї ресторанів Дмитра Борисова

  • Базові поняття: реклама vs маркетинг. Конкурентні стратегії на ринку. Маркетинг-орієнтований підхід до ведення бізнесу.
  • . Маркетинг-мікс та «хребет» вашої маркетингової стратегії
  • Меню, яке продає. Від «матриці меню» до дизайну. Еластичність попиту, price and value balance.
  • Event-маркетинг. Як заробити на бранчах та чому на відкритті закладу не потрібні повітряні кульки.
  • Як зробити гостю wow? Схема «точок контакту» з гостем. 1000 та 1 дрібниця, яка впливає на споживацький досвід. Світло, запахи, звуки, подачі.
  • Ви створюєте продукт, гість створює контент. UGC як головне джерело знання про бренд.
  • Керування лояльністю – аналітика споживацької поведінки та персоналізований підхід до споживацького досвіду.
  • Світові тренди ресторанного бізнесу 2019

12.00

1508_oooo.plus

Кава-брейк.

12.15

884_oooo.plus

Марина Лавренчук, digital head Сім’ї ресторанів Дмитра Борисова

  • Омніканальний маркетинг
  • Поведінка гостя в мережі. Хто і як «сидить в Інтернеті»
  • SMM для ресторану. Як використовувати Facebook, Instagram, Telegram для бізнесу
  • Контент-план = план продажів.
  • Контент, яких захоплює, привертає увагу, продає.
  • Таргетинг та «прицільна реклама». Воронки продажів та оцінка ефективності рекламних кампаній
  • Як перетворити свою сторінку в соціальних мережах на лояльне online community.
  • Новітні інструменти. Чат-боти для ресторану. AR/VR.
  • Практичне завдання: Контент-план закладу. Аудит контенту. «Мій ідеальний пост»

14.30

1004_oooo.plus

Обід

15.00

77_oooo.plus

Дар’я Мангубі, фотограф Сім’ї ресторанів Дмитра Борисова

  • Зніміть це негайно. Де знайти 1001 ідеї для створення візуального контенту для ресторану.

16.00

Оля Сосюра, фотограф Сім’ї ресторанів Дмитра Борисова

Мобільна фотографія. Сучасний натюрморт та тренди фуд-фотографії.

17:00

1942_oooo.plus

Марія Банько, директорка департаменту маркетингу та PR в Сім’ї ресторанів Дмитра Борисова

  • Стратегічне керування репутацією.
  • PR та партнерський маркетинг. Смерть «прес-релізу» та принципи побудови довгострокових стосунків зі ЗМІ. Win-win стратегія
  • «Напишіть про мене…» Лідери думок, де їх шукати та чим дивувати
  • Нативна реклама. Успішні кейси в HoReCa.
  • Лабораторія. Командна гра. Розробка комунікаційної стратегії для ресторану.

18:30

1948_oooo.plus

Видача дипломів

СПІКЕРИ

Хто буде вчити та консультувати?

Команда Сім’ї: директори та шеф-кухарі діючих успішних ресторанів, а також архітектори, дизайнери, юристи, технологи. Лише практики. Люди, які створили не один десяток успішних закладів.

ЗАРЕЄСТРУВАТИСЯ НА КУРС

[[[["field35","equal_to","1"]],[["show_fields","field10"]],"and"],[[["field17","equal_to","2"]],[["show_fields","field20"]],"and"],[[["field17","equal_to","3"]],[["show_fields","field19"]],"and"]]
1 Step 1
Ім'яyour full name
Прізвищеyour full name
Телефон
order_idyour full name
Pageyour full name
Промо код
aferta
Previous
Next