1 день
Консультація від команди Дмитра Борисова
Практичні заняття та індивідуальні консультації
Початок найближчого курсу: 16 грудня
1250 гривень
Ресторан не може існувати без команди. Власне, без тих людей, які будуть створювали продукт, які будуть комунікувати з гостями, які будуть втілювати ті ідеї, які були закладені власниками.
Як знайти «своїх», як виховати (і чи потрібно це робити?) зірок та втримати їх, як обирати, навчати, мотивувати та налагоджувати HR-систему так, аби вона працювала.
Про все це буде говорити людина, яка керує людськими ресурсами в команді з 2500 людей.
Олена Гончаренко, HR-директор Сім’ї ресторанів Дмитра Борисова, не просто відверто розповість про свій досвід. Вона підготувала системний практичний курс, який охоплює всі аспекти роботи з командою в ресторанному бізнесі.
А також HR-профі Наталія Чепурна – HRD в автомобільній сфері та HoReCa, а також в дитячому ритейлі.
1 день = максимальна концентрація корисних знань, система документообігу, профілі посад, HR-секрети, стратегічні та тактичні рішення в управлінні людськими ресурсами.
Час: понеділок, з 10:00 до 18:00
Місце: Borysov Academy/Metro Academy – за адресою Кільцева дорога, 1-В (ліве крило торгівельного центру METRO, другий поверх); практичні заняття, стажування та гала-вечері – в діючих закладах Сім’ї ресторанів ДмитраБорисова.
ПРОГРАМА КУРСУ
Понеділок, 16 грудня
9:30
Реєстрація, велкам кава
10:00
Вікторія Кот
– Знайомство та збір очікувань, завдань від семінару (інтерактив)
10:30
Наталія Чепурна, HRD
Теми:
– Роль HR в компанії і її трансформація.
– НR-система та особливості впровадження
– Теорія поколінь – знати і керувати
– Залучення персоналу і як його виміряти
– Розумне командоутворення
– Обговорення кращих кейсів
13:00
Ланч
13:45
Олена Гончаренко, HR-директор Сім’ї рестооранів Дмитра Борисова (GASTROFAMILY)
Тема:
HR система как у Борисова
– Що таке hr-система
– Оргструктура, штатний розклад, посадові інструкції.
– Ефективний рекрутинг (великі міста і регіони)
– Адаптація персоналу
– Оцінка персоналу
– Мотивація персоналу, KPI.
– Політики, Стандарти роботи, Процедури, інструкції – формування документів. Контроль за їх виконанням.
– Hr-аналітика і розробка hr-стратегії.
15:00
Наталія Чепурна, HRD
Тема:
Створення ефективного HR-брендингу:
– тренди в employer-brending
– секрети персонального брендінгу
– факапи при побудові HR-бренду
15:45
Кава-брейк
16:00
Виктория Кот
Тема:
Стратегія впровадження корпоративного навчання в ресторанах Борисова
– Кого, чого, коли вчити?
– Навчання персоналу + Розвиток лідерів = Зростання компанії. Архітектура навчання в ресторанах Сім’ї
– “Навчіть мене, якщо зможете!” Тренди та виклики в навчанні дорослих
– Портал навчання Гастрофемілі. Краще один раз побачити!
17:30
Сесія запитань і відповідей (всі спікери)
18:00
Вручення дипломів. Завершення курсу
СПІКЕРИ
Хто буде вчити та консультувати?
Безпосередньо Дмитро Борисов та команда Сім’ї: директори та шеф-кухарі діючих успішних ресторанів, а також архітектори, дизайнери, юристи, технологи. Лише практики. Люди, які створили не один десяток успішних закладів.
