1 день
Консультація від команди Дмитра Борисова
Практичні заняття та індивідуальні консультації
Початок найближчого курсу: -- серпня
1250 гривень
Ресторан не може існувати без команди. Власне, без тих людей, які будуть створювали продукт, які будуть комунікувати з гостями, які будуть втілювати ті ідеї, які були закладені власниками.
Як знайти «своїх», як виховати (і чи потрібно це робити?) зірок та втримати їх, як обирати, навчати, мотивувати та налагоджувати HR-систему так, аби вона працювала.
Про все це буде говорити людина, яка керує людськими ресурсами в команді з 2500 людей.
Олена Гончаренко, HR-директор Сім’ї ресторанів Дмитра Борисова, не просто відверто розповість про свій досвід. Вона підготувала системний практичний курс, який охоплює всі аспекти роботи з командою в ресторанному бізнесі.
А також HR-профі Наталія Чепурна – HRD в автомобільній сфері та HoReCa, а також в дитячому ритейлі.
1 день = максимальна концентрація корисних знань, система документообігу, профілі посад, HR-секрети, стратегічні та тактичні рішення в управлінні людськими ресурсами.
Час: вівторок, з 10:00 до 18:00
Місце: Borysov Academy/Metro Academy – за адресою Кільцева дорога, 1-В (ліве крило торгівельного центру METRO, другий поверх); практичні заняття, стажування та гала-вечері – в діючих закладах Сім’ї ресторанів ДмитраБорисова.
ПРОГРАМА КУРСУ
Вівторок, -- серпня
9:30
Реєстрація учасників та видача навчальних посібників
10:00
Наталія Чепурна, HRD
Тема:
• Що таке ефективна HR-система?
• Організаційна структура ресторану і штатний розклад
• Сучасний рекрутинг в ресторанному бізнесі
• Покоління Z і як з ним працювати
• Підбір персоналу. Профіль посади
12:00
Кава-брейк
12:20
Наталія Чепурна, HRD
Теми:
Залученість персоналу – як фактор ефективності компанії
Драйвери залученості персоналу
Політика компанії:
– стратегія, місія, цінності компанії
– HR-Політики і Процедури
– управління інформацією
Організація праці:
– мотивація персоналу
– посадові обов’язки
– умови праці
Організаційний клімат:
– адаптація і наставництво
– відносини з керівником
– відносини з колегами
– взаємодія в команді
Самореалізація в компанії:
– навчання і розвиток персоналу
– кар’єрне зростання
– визнання
14:00
Ланч
14:30
Наталія Чепурна, HRD
Тема:
• Оцінка персоналу
• HR-брендинг: як підвищити ефективність персоналу
16:00
Кава-брейк
16:30
Олена Гончаренко, HR-директор Сім’ї рестооранів Дмитра Борисова (GASTROFAMILY)
Тема:
• HR система в Сім’ї ресторанів Дмитра Борисова (від формування штатного розкладу до вивільнення персоналу)
• Аналіз плинності персоналу
• HR-аналітика
18:00
Видача сертифікатів. Вино. Неформальне спілкування.
СПІКЕРИ
Хто буде вчити та консультувати?
Безпосередньо Дмитро Борисов та команда Сім’ї: директори та шеф-кухарі діючих успішних ресторанів, а також архітектори, дизайнери, юристи, технологи. Лише практики. Люди, які створили не один десяток успішних закладів.
