Borysov Academy: сучасна освіта для ресторанного бізнесу

Що: 1 день

Ціна:
1390 гривень

Найближчий курс:
30 жовтень

Для кого цей курс

- Кому стануть в нагоді наші знання -

Для тих, хто планує відкрити свій ресторан або кафе

Для власників бізнесу, які хочуть відбудувати процеси та покращити фінансові показники

Для кухарів та шеф-кухарів, які хочуть оптимізувати процеси

Реєстрація

Наші спікери

- Викладачі курсів -

Вадим Ярема

Шеф-кухар ресторану Chicken Kyiv

Віта Дубчак

Бізнес-консультант по впровадженню НАССР

Програма курсу

- П'ятниця, 30 жовтень -

9:40

Реєстрація учасників та видача навчальних посібників.

10:00

Вадим Ярема, шеф-кухар ресторану Chicken Kyiv.
Тема: Запуск кухні. Планування кухні та допоміжних приміщень. Вибір постачальників і закупівля продуктів. Технологічні карти та списання.

11:45

Кава-брейк

12:00

Вадим Ярема, шеф-кухар ресторану Chicken Kyiv.
Тема: Підбір персоналу. Навчання команди. Система мотивації і штрафів. Створення меню. Гастрономічні тренди. Прорахунок собівартості страв.

13:30

Ланч

14:00

Віта Дубчак, бізнес-консультант по впровадженню НАССР.
Тема: Введення в HACCP. Впровадження НАССР.

16:00

Кава-брейк

16:30

Віта Дубчак, бізнес-консультант по впровадженню НАССР.
Тема: Плюси та мінуси впровадження системи HACCP.

18:00

Видача дипломів.

Дізнайся, що чекає ресторанний бізнес в 2020 році

Заповни форму і отримай
тренд-бук від Дмитра Борисова

Безкоштовно

[]

1 Step 1

Що ви отримуєте від програми?

- Які знання будуть вам корисні -

Системні знання про те, як влаштована кухня закладу: від планування та вибору постачальників до розробки меню та калькуляцій

Секрети підбору, навчання та управління командою

Розуміння того, навіщо потрібна НАССР і чим це вигідно закладу

Всі презентації спікерів та навчальні матеріали

Диплом Borysov Academy & Metro Academy

Нові знання, контакти, великий заряд натхнення і тверезий погляд на те, що працює або не працює у ресторанному бізнесі

Подивитися інші курси

Відгуки

- Відгуки наших клієнтів -

Непогана установа з великим потенціалом для розвитку. Молода та мотивована команда - Ваш найкращий здобуток.

Не ожидал такой концентрации полезной информации. Большой спасибо за открытость всех важных данных!

Желаю развития и много клиентов-студентов! Хотелось бы больше таких одно-двух дневных программ по управлению бизнесом.

Всё прошло на высшем уровне , однозначно рекомендую,благодарю за возможность развиваться с вашей командой)

Це Академія для тих хто прагне вчитися, вдосконалюватися та іти в ногу з часом.

Не ожидал такой концентрации полезной информации. Большой спасибо за открытость всех важных данных!

* В целом, я осталась очень довольна. Получила как эмоциональный заряд, так и хороший объем информации, применимый для своего проекта. * Если говорить в частности о каждой лекции/части программы, практически все были информативными. Осталась довольна выступлением бар-менеджера, маркетолога и PR-менеджера, очень полезным был доклад юриста, интересным было общение с шеф-поваром. Самые яркие эмоции, конечно же, от выступлений Дмитрия и Елены. И большим бонусом стало общение с Мариной, зам. директора ресторана Chicken Kyiv. Это тройка людей, которым хотелось задать еще миллион и один вопрос. *

Я безумно рада, что в ресторанной сфере нашей страны есть такие преданные своему делу профессионалы, на которых хочется ровняться. И у кого как не у «Семьи Борисовых» учиться добиваться успехов в этой высококонкурентной нише. Очень благодарна за то, что формат «без купюр» оправдал себя, за откровенность ответов и за возможность перенимать ценный опыт для реализации своих мечт. Желаю Академии успехов и стремительного роста. Уверена, что ни один факультет ресторанного бизнеса не даст такой пользы молодому поколению, как школа людей, которые практически стали двигателем развития целой гастрономической культуры нашей местности.

Ефективне управління кухнею ресторану. Основи НАССР

Реєстрація

- Оформити заявку -

[[[["field9","equal_to","1"]],[["show_fields","field12"]],"and"]]

1 Step 1

Київ, Кільцева дорога, 1B

+380 (98) 507-75-35

borysov.academy