Borysov Academy: сучасна освіта для ресторанного бізнесу

Програма курсу

- Вівторок, 31 березень -

9:30

Реєстрація учасників та видача навчальних посібників.

10:00

Філософія ресторану. Концепція закладу.

11:00

Гості та команда ресторану. Як завоювати лояльність обох?
Принципи організації роботи сучасного ресторану.

12:00

Кава-брейк

12:20

Адміністратор/менеджер ресторану, його повноваження та функціонал.
Правила ефективного менеджменту у сфері HoReCa.
Спікер: Галина Щербатюк, директор ресторану “Канапа”.

13:30

Організація роботи змін, управління посадкою, зонування залу.

14:00

Ланч

14:45

Сумнівні ситуації, їх облік та вирішення.

16:30

Робота в залі. Фраже, сервірування, видача страв. Ефективна комунікація з гостем.
Керування середнім чеком та додаткові продажі.

17:30

Практична робота.

18:00

Вручення дипломів. Завершення курсу.

Дізнайся, що чекає ресторанний бізнес в 2020 році

Заповни форму і отримай
тренд-бук від Дмитра Борисова

Безкоштовно

[]

1 Step 1

Що ви отримуєте від програми?

- Які знання будуть вам корисні -

Системні та глибокі знання про адміністрування закладу: від підготовки команди до керування посадкою

Експертні лекції з ідеального сервісу та налагодження всіх “точок контакту” з гостем

Лайфхаки: як перетворити гнів на лояльність. Алгоритм дій у незвичайних та кризових ситуаціях

Всі презентації та навчальні матеріали

Диплом Borysov Academy & Metro Academy

Нові знання, контакти, великий заряд натхнення і тверезий погляд на те, що працює або не працює у ресторанному бізнесі

Подивитися інші курси

Відгуки

- Відгуки наших клієнтів -

Непогана установа з великим потенціалом для розвитку. Молода та мотивована команда - Ваш найкращий здобуток.

Не ожидал такой концентрации полезной информации. Большой спасибо за открытость всех важных данных!

Желаю развития и много клиентов-студентов! Хотелось бы больше таких одно-двух дневных программ по управлению бизнесом.

Всё прошло на высшем уровне , однозначно рекомендую,благодарю за возможность развиваться с вашей командой)

Це Академія для тих хто прагне вчитися, вдосконалюватися та іти в ногу з часом.

Не ожидал такой концентрации полезной информации. Большой спасибо за открытость всех важных данных!

* В целом, я осталась очень довольна. Получила как эмоциональный заряд, так и хороший объем информации, применимый для своего проекта. * Если говорить в частности о каждой лекции/части программы, практически все были информативными. Осталась довольна выступлением бар-менеджера, маркетолога и PR-менеджера, очень полезным был доклад юриста, интересным было общение с шеф-поваром. Самые яркие эмоции, конечно же, от выступлений Дмитрия и Елены. И большим бонусом стало общение с Мариной, зам. директора ресторана Chicken Kyiv. Это тройка людей, которым хотелось задать еще миллион и один вопрос. *

Я безумно рада, что в ресторанной сфере нашей страны есть такие преданные своему делу профессионалы, на которых хочется ровняться. И у кого как не у «Семьи Борисовых» учиться добиваться успехов в этой высококонкурентной нише. Очень благодарна за то, что формат «без купюр» оправдал себя, за откровенность ответов и за возможность перенимать ценный опыт для реализации своих мечт. Желаю Академии успехов и стремительного роста. Уверена, что ни один факультет ресторанного бизнеса не даст такой пользы молодому поколению, как школа людей, которые практически стали двигателем развития целой гастрономической культуры нашей местности.

Для кого цей курс

Наші спікери

Програма курсу

Дізнайся, що чекає ресторанний бізнес в 2020 році

Що ви отримуєте від програми?

Відгуки

Реєстрація

Всі курси до 4 квітня в Академії скасовані.